Väidetavalt maailma kalleim mesi – murakamesi :) ehk siis rabamuraka mesi.
Rabamurka mesi on tugeva värske maitsega ja paljude nüanssidega, segu aniisist ürtideni ja aprikoosist eukalüptini. Murakameel on tugev järelmaitse. Murakamesi võib olla pruun, punakaspruun või kuldpruun. Selle lõhn ajab suu vett jooksma oma intensiivse õie- ja ürdilõhnaga, millel on vaigune ja apelsinilaadne lõhn. See gurmeemesi on kingitusena isegi “kullast kallim”.
Soomes mesindusega tutvust teinud mesinik rääkis murakamee saamisloost, mismoodi mesitarud viiakse ATV-ga rabamassiivide südamesse, muraka õitsemiajaks. Soomes on alasid, kus rabamurakas Seal saab väita, et see on monofloorne mesi ehk vaid murakamesi, kuna sel ajal õitseb massiivselt vaid murakas. Iga aasta seda vaat ei saagi. Kuid see vaev tasub ära, kuna on maailma tipp gurmeemesi, mille hind on seda vaeva väärt :)
Olen siis õnne junn, olen seda mekkida saanud, kuigi seal vist oli purgis juba mõnda aega seisnud. Ma kujutan ette just vurritatud meena võib see olla väga eriline.
Ühes netiarutelus tuli jutuks rabamuraka mee hinnast. Uuriti hinda, aus vastus on ma ei tea. Ning miskit tean, siis ei ole kindel kas ma sellest kirema peaks. Hulgi kokkuostuhinda ei tea, kuid ühe kõrvaga kuulsin, et väiketaaras x paigus ja x kohas müütatakse seda ikka tunduvalt rohkem kui sada eurorubla kilo eest!
Siin peavad siis botaanikud juba sekkuma ja selgitama, kas Eestis üleüldse sellist asja nagu rabamuraka mett saab nö. korjata. Et kas ja mis rabamuraka õitsemise ajal seal veel sel ajal õitseb. Samuti peaks see olema siis rabamassiivis ju kusagil “saareke” et vot seal on massiliselt vaid murakas ning kuhugi metsalilledeni nad ei jõua, liiga palju km. Rabamuraka mees pidavat olema siiski pohla, mustika, piibelehe, pajult saadud mee osa :)
Murakagrumaanid ja profid teavad rääkida ju seda, et murakat meil iga aasta ei saa. Nimelt öökülm ja muraka õiekesed, ka õhuniiskus jne. Veidi tugevam on mustikas, kuid samuti sõltub viimastest!
Kuid üleüldse monofloorsest meest! Et kui jahitakse konkreetse taime, põõsa ja puu mett, siis läheb asi veidi keeruliseks :) Et saame siiski rääkida, et selle taime, põõsa, puu mekk on manu või see domineerib ehk on tugevas ülekaalus. Kuid kui rabamuraka koht on kohe metsa, metsaasade, jõeluhtade jm. kõrval, siis nn. “puhast” monofloorset mett ei saagi, ega sellist ei eksiteeri ju, kuna nad siiski korjavad ka mujalt. Rabamuraka suhtes kehtib siiski väike erand samal ajal ei ole veel palju õitsejaid.
Ma ostaks hea meelega väikese purgi põldmuraka mett, kuid selle monofloorne % (loe põldmuraka osakaal) on keerukas ju saavutada. Lääne-Eesti kus on orjalad, seal õitseb samal ajal MIDAIGANES ja ohtralt :) Üks meegurmaan ja kõrgema maitse-meki-meelega mesinik väitis, et ta tunneb põldmarja maitse meel ära.
Antti Loodus
mesindamise huviline (uudistaja)